Bizcocho Casero para Tartas: Receta Fácil y Esponjosa

Cómo Hacer Bizcocho para Tarta:

1. Bate los huevos a temperatura ambiente con una pizca de sal mientras añades el azúcar poco a poco. Bate durante unos 3 minutos hasta obtener el punto de letra, es decir, que puedas formar hilos que queden marcados en la superficie del batido. Luego, añade el aceite y bate de nuevo para emulsionar. Agrega la leche y, después, la harina, utilizando un tamiz o colador fino para evitar grumos. Si no tienes harina con levadura, puedes sustituirla por la misma cantidad de harina común junto con una cucharada sopera de polvo de hornear y media cucharada de bicarbonato de sodio. Integra con movimientos envolventes para no perder aire en el batido.
2. Prepara el molde donde deseas cocinar el bizcocho esponjoso para tarta. En este caso, un molde desmontable de 16 centímetros de diámetro. Recomendamos untarlo con aceite y luego colocar papel de horno, para que el papel se adhiera y no se mueva al verter la mezcla del bizcocho.
3. Cocina el bizcocho en el horno precalentado a 160 ºC durante unos 40-60 minutos. Sabrás que está listo cuando la base del bizcocho esté ligeramente dorada y, al pincharlo, no salgan restos de la mezcla. Deja enfriar completamente antes de desmoldarlo.
4. Corta el bizcocho en tantas capas como desees para luego rellenarlo. Recomendamos retirar la superficie si está muy elevada, para que cada capa de bizcocho quede del mismo tamaño y altura. Esto hará que tu tarta quede recta y uniforme.

Truco: Puedes usar las sobras del bizcocho para hacer deliciosos cake pops, mezclándolas con dulce de leche repostero.

¿Con qué Rellenar la Tarta de Bizcocho?

Aquí tienes varias ideas para inspirarte:

• Unta cada capa de bizcocho con dulce de leche repostero, un clásico.
• Añade ingredientes que combinen bien, como chips de chocolate (blanco o negro), merengues, melocotones en almíbar o fresas.
• Si prefieres rellenos más originales, mezcla el dulce de leche con mantequilla de cacahuete, o úsala sola o con chips de chocolate.
• Otra opción es crema batida con un poco de azúcar glas y frutas como fresas, ciruelas o melocotones en almíbar, así como chips de chocolate.

Para decorar, puedes dejar la tarta «desnuda» y alisar los bordes del relleno, o cubrirla con dulce de leche, ganache o buttercream. ¡A disfrutar! Cuéntanos si pruebas la receta y comparte una foto del resultado final.